BISTRO REGENT
Grillardin / Grillardine (H/F)
Grillardin / Grillardine
Qualification
Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Expérience
3 Mois
Durée
35H/semaine
Travail en journée
Contrat
CDI
Le poste
Brasserie basée à Bordeaux Lac recherche un grillardin (H/F)
Missions:
-Réception, contrôle, rangement des marchandises en respectant la rotation des produits selon les DLC.
-Découpage des viandes, poissons
-Fabrication des desserts, des sauces (charmelcia, vinaigrette, sauce tartare ) conformément aux fiches techniques fournies
-Blanchiment et cuisson des frites
-Assemblage et envoie des tartares
-Cuisson et envoie des viandes et poissons
-Nettoyage et entretien du matériel et des locaux
-Nettoyage de la vaisselle
-Remplissage du cahier des traçabilités produits
3jours de repos selon planning
horaires en coupure
Compétences recherchées
- Préparer les viandes et les poissons
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
Profil recherché
- Expérience : 3 Mois
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)