GOLF D ARCACHON
Commis / Commise de cuisine (H/F)
Commis / Commise de cuisine
Qualification
Ouvrier qualifié (P1,P2)
Formation
Cuisine CAP, BEP et équivalents
Expérience
2 An(s)
Durée
39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Le poste
Dans un cadre verdoyant, Cole green propose une restauration bistronomique uniquement le midi (mis à part évènements exceptionnels).
Le Restaurant du Golf d'Arcachon propose une cuisine maison et de saison dans un cadre exceptionnel avec vue sur le Bassin d'Arcachon.
Ce poste de commis est à temps plein mais uniquement les midis.
Vous travaillerez certains weekends par roulement.
Vous devez être autonome pour vos déplacements, le restaurant est desservi par la ligne 7 du réseau Baia avec peu d'horaires le dimanche.
Compétences recherchées
- Chaîne du froid
- Modalités de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- CAP cuisine
- Manipuler des équipements de cuisine
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons
- Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes
Profil recherché
- Expérience : 2 An(s)
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Formation : Cuisine CAP, BEP et équivalents