LE TOURNEBRIDE
Chef / Cheffe de partie (H/F)
Chef / Cheffe de partie
Qualification
Employé non qualifié
Expérience
1 An(s)
Durée
39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Contrat
CDI
Le poste
Le Restaurant gastronomique Le Tournebride recherche pour rejoindre notre équipe en tant que chef(fe) de partie cuisine une personne motivée et curieuse d'apprendre. Notre cuisine est gastronomique et française.
Formation en interne.
Sous la supervision du chef de cuisine.
La personne recherchée doit avoir des connaissances:
- En patisserie, au garde-manger,( réalisation des entrées et des desserts)
- Connaissance des règles d'hygiène HACCP requise.
- Maitrise des méthodes de nettoyage de batterie de cuisine et de la vaisselle. ( Aide à la plonge)
Journée en coupures du Mardi au Dimanche ( deux services par jour sauf le mercredi).
Compétences recherchées
- Bac pro cuisine
- CAP cuisine
- Cuisinier
- CQP employé qualifié de restauration
- CQP agent de cuisine
- Titre professionnel commis de cuisine
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de pâtisserie
- Chaîne du froid
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Assurer la propreté de la zone de travail
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Profil recherché
- Expérience : 1 An(s)
- Qualification : Employé non qualifié