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PERENNE - WOKKI

Sushiman / Sushiwoman (H/F)

Sushiman / Sushiwoman

33 - BORDEAUX CDI Publiée le 1 octobre 2026 Mise à jour le 2 octobre 2026
CDI 4 postes à pourvoir Restauration de type rapide ROME G1609
Qualification
Employé qualifié
Expérience
4 An(s)
Durée
35H/semaine Travail en journée...
Contrat
CDI

Le poste

Dans le cadre du développement de nos stands de cuisine asiatique implantés au sein de supermarchés, nous recherchons 4 Sushiman / Sushiwoman pour rejoindre nos équipes. Vos missions : - Préparer et réaliser différents types de sushis, makis et spécialités japonaises. - Assurer la découpe et la préparation du poisson ainsi que des différents ingrédients. - Préparer le riz à sushi et réaliser les préparations nécessaires à la confection des produits. - Assurer la préparation, la présentation et la mise en place des produits. - Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits. - Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Maintenir le poste de travail et le stand propres et organisés. - Participer au bon fonctionnement du stand et à la satisfaction des clients. Profil recherché : - Vous justifiez d'une expérience professionnelle d'au moins 4 ans dans la préparation de sushis, makis et spécialités japonaises, en tant que Sushiman / Sushiwoman ou dans un poste similaire. - Vous maîtrisez la découpe du poisson et les différentes techniques de préparation des sushis. - Vous maîtrisez la préparation du riz à sushi et la réalisation de différents types de sushis et makis. - Vous êtes dynamique, polyvalent(e), autonome et organisé(e). - Vous avez un bon relationnel et appréciez le travail en équipe. - Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Vous êtes disponible rapidement. Ce que nous proposons : - 4 postes à pourvoir - CDI à temps plein - Salaire net mensuel : entre 1 900 € et 2 300 €, selon expérience. - Horaires sans coupure - Vous évoluerez au sein d'une équipe de professionnels passionnés par la cuisine asiatique. Si vous êtes passionné(e) par la préparation de sushis et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, rejoignez-nous !

Compétences recherchées

  • Chaîne du froid
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
  • Assurer la découpe et la préparation du poisson
  • Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produit
  • Préparer et réaliser différents types de sushis
  • Préparer le riz à sushi et réaliser les préparatio

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité

Profil recherché

  • Expérience : 4 An(s)
  • Qualification : Employé qualifié
  • Déplacements : 2

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