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CAFA FORMATION

Alternant Bachelor Management en hôtellerie et restauration (H/F)

Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant

33 - BORDEAUX CDD - 16 Mois Publiée le 9 octobre 2026
CDD Alternance Formation continue d'adultes ROME G1401
Qualification
Technicien
Expérience
1 An(s)
Durée
35H/semaine Travail en journée...
Contrat
CDD - 16 Mois

Le poste

Le CFA CAFA Formations recrute un(e) manager de salle en alternance dans le cadre d'un contrat d'apprentissage. Bachelor management d'hôtellerie et restauration, d'une durée de 16 mois, vous permettra de développer les compétences essentielles à la gestion, à l'animation et au développement d'un établissement touristique. Rythme d'alternance : 1 journée de formation par semaine au CFA 4 journées en entreprise au sein de notre établissement partenaire Vos missions Accompagné(e) par votre tuteur, vous participerez activement à la gestion et au développement de l'établissement : Assurer l'accueil, l'information et l'accompagnement des clients Participer à la gestion opérationnelle de l'établissement touristique Veiller à la qualité des prestations et à la satisfaction de la clientèle Contribuer à l'organisation et à la coordination des équipes Participer aux actions commerciales et à la promotion de l'établissement Assurer le suivi administratif et le bon fonctionnement des activités quotidiennes Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité Profil recherché Vous avez entre 18 ans et 29 ans Vous êtes attiré(e) par les métiers du tourisme, de restauration de l'accueil et du management Vous faites preuve d'organisation, d'autonomie et d'un excellent sens du relationnel Vous appréciez le travail en équipe et le contact avec la clientèle Une première expérience dans le tourisme, l'hôtellerie, les loisirs ou la relation client constitue un atout Vous avez un bon niveau d'anglais Ce que nous vous offrons Une formation professionnalisante reconnue Un accompagnement personnalisé tout au long de votre parcours Une immersion concrète en entreprise pour développer vos compétences managériales et opérationnelles De réelles perspectives d'évolution dans le secteur du tourisme Envie de construire votre avenir dans un secteur dynamique et passionnant ? Rejoignez le CAFA Formations et développez vos compétences au sein d'une entreprise partenaire engagée dans votre réussite.

Compétences recherchées

  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
  • Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
  • Assurer le suivi de la satisfaction clients
  • Assurer une communication efficace entre les équipes
  • Concevoir l'aménagement d'espaces
  • Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
  • Créer, organiser ou coordonner un évènement
  • Elaborer des plans de formation adaptés aux besoins du personnel
  • Elaborer les budgets annuels des points de restauration
  • Encourager l'amélioration continue dans les pratiques
  • Etablir des relations durables avec les fournisseurs
  • Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
  • Former le personnel aux standards de service
  • Gérer les retours des clients pour améliorer les services
  • Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
  • Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
  • Maintenir un haut niveau de service client
  • Mettre en place des procédures de sécurité
  • Réaliser la gestion administrative du personnel
  • Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe
  • Résoudre les problèmes opérationnels courants
  • Superviser la gestion des stocks
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de leadership

Profil recherché

  • Expérience : 1 An(s)
  • Qualification : Technicien
  • Langues : Anglais (exigé)
  • Déplacements : 1

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