COTE JARDIN BLANQUEFORT
Chef de partie (H/F)
Chef / Cheffe de partie
Qualification
Ouvrier spécialisé
Expérience
12 Mois
Durée
39H/semaine
Travail en journée...
Contrat
CDI
Le poste
nous recherchons un chef de partie créatif, motivé, sérieux pour accompagner le chef .
Vous aurez le liberté de créer vos recettes , vos menus aussi bien pour le menu du jour ainsi que la carte.
cuisine maison, de saison.
fermeé dimanche et jours fériés.
service du lundi au samedi tt les midis et du jeudi au samedi soir.
congés 1 semaine à noël, 1 semaise à paques et 3 semaines en aout.
Compétences recherchées
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Conditionner des produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Préparer les viandes et les poissons
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Profil recherché
- Expérience : 12 Mois
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Déplacements : 1